Accords mets et vins avec les porcelets

Juliette d’Assay est co-propriétaire du Château de Tracy. Depuis 2012, Juliette dirige cette propriété familiale avec des méthodes viticoles respectueuses de la nature. Une nouvelle carrière pour celle qui a longtemps été photographe pour de grands magazines de décoration. Aujourd’hui, loin des studios photos, elle incarne désormais le Château de Tracy s’étant donnée corps et âme dans le défi de redonner à ce domaine la renommée qu’il mérite grâce à une démarche authentiquement artisanale, exige ...

À l’approche de la relâche, vous serez plusieurs à partir dans le Sud au soleil, le plus souvent en formule tout inclus. Un conseil : placez deux ou trois bonnes bouteilles dans votre valise. Vous n’allez pas le regretter ! Qui dit « tout inclus », dit alcool compris, mais la qualité laisse souvent à désirer. Surtout en matière de vin. La plupart du temps, on vous propose la même marque, en rouge, en blanc et pour le rosé. ...

Le « Club Vins étonnants » de Limoges a repris ses activités fin septembre. Au programme, que des vins étrangers, de l’ancien comme du nouveau monde. L’idée était avant tout de montrer que la France n’a pas le monopole des cuvées de grande qualité : on peut y produire des vins qui n’ont rien de caricatural ou d’excessif.  Pour se mettre en appétit, il y avait des cookies au parmesan, des toasts au foie gras maison et des röstis de pommes de terre aux olives. Et ...