En France, il existe plus d’un millier de variétés de fromages. Ces variétés peuvent être regroupées en huit grandes familles en fonction de leurs teneurs en eau, en matières grasses et en calcium. Les pâtes molles à croûte fleurie, les pâtes pressées cuites, les pâtes pressées non-cuites, les pâtes molles à croûte lavée, les pâtes persillées, les fromages frais ou à croûte naturelle au lait de Vache, les fromagers fondus, les fromages de chèvre, les fromages au lait de brebis, le Fromage blanc et les fromages végétaux ou vegans.
C’est LA recette incontournable en Alsace : celle de la flammekueche ou tarte flambée. une recette que l’on a plutôt l’habitude de déguster au restaurant mais qu’on peut également faire chez soi. Une recette proposée par Leila Martin dont vous pouvez retrouver les recettes sur Je vais vous cuisiner. Retrouvez-la également avec ses délicieuses recettes tous les vendredis dans l’émission Stamm&Co à 10h10 sur France 3 Alsace. Ingrédients Pour r ...
Le Pinot blanc est un cépage qui donne souvent des vins ronds, sympas, mais manquant de caractère. Il est difficile de se rappeler d’une seule cuvée qui vous ait marqué (hors vendange « tardive »). En choisissant de le vinifier sans sulfite(s), Vincent Stoeffler prend le risque de perdre l’identité originelle du cépage. Mais quand il s’agit du Pinot blanc, est-ce bien grave ? J’oserais dire que non. En tout cas, je trouve que cette vinif’ nature lui va plutôt bien : ...
Du 27 juillet au 5 aout prochain aura lieu le 71eme Festival de la Foire aux Vins de Colmar. Un événement unique et un rendez-vous incontournable dans le Grand Est. L’occasion de découvrir la belle région d’Alsace : sa Route des Vins et ses 51 Grands Crus À voir aussi 1. Découvrir Colmar, la capitale des Vins d’Alsace et sa petite Venise. Colmar rassemble tous les éléments qui font le charme de la région Alsacienne : histoire, maisons à colombages su ...
