Accords mets et vins avec les plats de type rougail

Cocktail à base de rhum Isautier. LAURENT CAPMAS Le rhum réunionnais n’a longtemps été apprécié qu’« arrangé ». Une façon de profiter de la mirifique variété des fruits, plantes et épices de l’océan Indien, que les familles de l’île aiment depuis toujours faire infuser dans le rhum blanc avec un peu de sirop de canne. Une manière aussi d’avouer que l’eau-de-vie locale ne se suffisait pas à elle-même, loin du prestige des rhums des cousins antillais. Mais fini les complexes ! Portée par l’ambitio ...

Si le rosé compte pour la majorité de la production du domaine, la propriété de l’arrière-pays varois produit aussi de très jolis vins blancs et rouge. Pour les beaux jours Château des Demoiselles dévoile son millésime 2021 en blanc et en rosé, deux vins très frais, au bel équilibre entre puissance et finesse. Deux cuvées à savourer dès l’apéritif.   Autrefois propri&ea ...

Preuve que les vins du Languedoc-Roussillon s’accordent avec à peu près tout, « Morceaux choisis #1 », vendredi 22 mars à Montpellier avec l’auteur québécois Guy Delisle, offrait un portrait solide et liquide de cette figure de la BD reportage. Il a offert il y a peu un 4ème volume à sa série « parentalement incorrecte » Le Guide du Mauvais Père (aux éditions Shampooing), mais la question qu’on lui pose le plus souvent en dédicaces reste, « C’est où votre prochain voyage ? » Guy Delisle, globe-t ...