À la recherche d'un bon vin de Nouvelle-Galles du Sud parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Nouvelle-Galles du Sud. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Nouvelle-Galles du Sud avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf rôti en persillade, boulettes de viande à la catalane ou blanquette de veau à l'ancienne.
Au nez le vin rouge de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de crème, parfum ou prune noire et parfois aussi des arômes de végétal, sarriette ou sauge. En bouche le vin rouge de la région de Nouvelle-Galles du Sud est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Nouvelle-Galles du Sud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Nouvelle-Galles du Sud.
L'appellation des vins de la Nouvelle-Galles du Sud est composée de 16 régions différentes et couvre environ 810 000 kilomètres carrés (312 000 miles carrés). Cette superficie correspond à l'État éponyme, l'un des six qui composent le Commonwealth fédéral d'Australie. Bien qu'il s'agisse de l'un des plus petits États australiens d'un point de vue géographique, il est le plus peuplé depuis les premières implantations européennes du 18e siècle. La zone de l'IG Australie du Sud-Est est la plus grande d'Australie et peut inclure tout vin produit en Nouvelle-Galles du Sud ainsi que dans le Victoria, la Tasmanie et certaines parties de l'Australie du Sud.
En tant qu'appellation d'État, la Nouvelle-Galles du Sud est divisée en zones suivantes, elles-mêmes divisées en régions et parfois en sous-régions. Big Rivers . Sud de la Nouvelle-Galles du Sud Hunter Valley Central Ranges Rivières du Nord Pentes du Nord Côte sud Plaines occidentales Bien qu'il fasse administrativement partie de l'ACT (Australian Capital Territory), le district de Canberra est considéré comme faisant partie de la Nouvelle-Galles du Sud depuis le début du siècle. Les premiers vignobles commerciaux y ont été plantés au début des années 1970, et le district s'est forgé une réputation de vignobles boutique.
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Les vins blancs de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf caramélisé aux oignons, risotto de pennes au chorizo et merguez ou ollada (catalogne).
Au nez le vin blanc de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de chêne, beurre ou floral et parfois aussi des arômes de lychee, bette ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc de la région de Nouvelle-Galles du Sud est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le Verdelho blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Portugal. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Verdelho blanc cultivé dans ces vignobles: Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Sud-ouest .
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Les vins effervescents de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute à l'alsacienne, endives gratinées au saumon fumé ou quiche aux lardons et au gruyère.
Au nez le vin effervescent de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, citron en poudre ou boisé.
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Constituants non liquides du vin.
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Les vins rosés de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, boeuf ou agneau comme par exemple des recettes de gâteau d'anniversaire, pois chiches à l'espagnole ou colombo d'agneau.
Au nez le vin rosé de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou agrumes.
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Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins doux de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf miroton, rôti de porc aux pruneaux ou welsch du nord.
Au nez le vin doux de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de chêne, fruits noirs ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de mélasse, crème ou fruits tropicaux. En bouche le vin doux de la région de Nouvelle-Galles du Sud est un vin puissant.
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1) Récipient de verre de forme ventrue et à col étroit utilisé pour aérer ou décanter le vin. 2) Vins de carafe : vins qui se boivent jeunes et qu’autrefois on tirait directement au tonneau. Par exemple, certains muscadets ou beaujolais.
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Les vins doux naturels de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de petits farcis niçois, cannelloni aux épinards ou selle d'agneau aux herbes.
Au nez le vin doux naturel de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de chocolat, moka ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrumes ou épices.
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Très certainement portugaise, région du Douro plus précisément où elle est très présente. On peut la rencontrer en Espagne, au Portugal, en Afrique du sud, ... quasiment inconnue en France, inscrite au Catalogue officiel des variétés de cuve liste A2.
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Organisé par le Lions Club de Lons-le-Saulnier, le Salon aura lieu au La gourmandise sera à l’honneur demain dans votre côté saveur avec le salon du Chocolat, Vins et Saveurs organisés par le Lions Club à Lons Le Saulnier. Et c’est pour la bonne cause : pour se régaler et aussi pour envoyer des enfants en vacances Les étudiants du CFA de Gevingey participent aussi à feront 7 sculptures en chocolat pour cette occasion, la Directrice du CFA nous parle de cette grande défi pour ces jeunes ap ...
