À la recherche d'un bon vin des Abruzzes parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents des Abruzzes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins des Abruzzes avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge des Abruzzes pas cher ou vendre un vin rouge des Abruzzes au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, poisson au tamarin ou daube de biche.
Au nez le vin rouge de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits à noyau ou levure et parfois aussi des arômes de rhubarbe, groseille à maquereau ou sarriette. En bouche le vin rouge de la région des Abruzzes est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région des Abruzzes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge des Abruzzes.
Les Abruzzes sont une région viticole Italienne située sur la côte est (Adriatique). Ses voisins immédiats en Italie centrale sont les Marches au nord, le Latium à l'ouest et au Sud-Ouest et le Molise au sud-est. Les Abruzzes comptent une DOCG - Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane - et trois appellations de vins DOC. Les appellations rouges et Cerasuolo d'Abruzzo et Montepulciano d'Abruzzo, ainsi que l'appellation de vin blanc Trebbiano d'Abruzzo sont les plus notables, suivies de la moins connue Controguerra.
Les cépages vedettes de la région sont le Montepulciano rouge indigène et le Trebbiano blanc. Les seconds rôles sont joués par quelques cépages internationaux comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, et des cépages indigènes comme le Sangiovese, la Passerina, le Pecorino et la Cococciola. Le processus de Maturation habituel du vin des Abruzzes est en chêne. Toutefois, le Montepulciano Cerasuolo est élevé en acier inoxydable.
Les traditions vinicoles des Abruzzes remontent au sixième siècle avant J. -C. grâce aux Étrusques, qui ont joué un rôle majeur dans l'introduction de la viniculture dans la région. À cette époque, les vignobles des Abruzzes étaient généralement concentrés autour de la vallée de Peligna, dans la province de L'Aquila.
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Les vins blancs de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux crevettes, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou tapenade.
Au nez le vin blanc de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes de chêne, sauge ou amandes et parfois aussi des arômes de fromage, herbe ou foin. En bouche le vin blanc de la région des Abruzzes est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Très certainement d'origine italienne plus précisément de Sicile où il est très connu. A noter qu'un certain nombre de cépages italiens portent le synonyme ou le nom de "calabrese" suivi ou pas d'une épithète avec lesquels on prendra soin de ne pas les confondre. Connu également aux Etats unis, en Italie, en Bulgarie, à Malte, en France il est quasiment absent du vignoble, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. <<< photographie prise à l' ENTAV.
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Les vins effervescents de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de galette des rois à la frangipane, tartiflette ou darne de thon rouge à la provençale.
Au nez le vin effervescent de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pomme verte et parfois aussi des arômes de levure, banane ou fermenté (levuré).
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Se dit d'un vin complexe et concentré, dont la puissance augure une bonne capacité de garde.
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Les vins rosés de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande, lapin aux pruneaux à la manière de ma grand-mère ou pizza reine aux merguez.
Au nez le vin rosé de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes de cerise, citron ou nectarine et parfois aussi des arômes de floral, épices ou boisé.
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Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
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Les vins doux de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de cigales de mer à la chib, souris d'agneau caramélisées ou choucroute de la mer en cocotte.
Au nez le vin doux de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin doux de la région des Abruzzes est un vin avec une belle fraicheur.
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Rameau de vigne de l'année.
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Les vins inconnus de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, gratin de macaronis de mami au gruyère ou axoa de veau (pays basque).
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