La région viticole du Côtes de Bourg se situe dans la région du Côtes de Bordeaux à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Roc de Cambes et le Château Tayac y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes de Bourg sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes de Bourg révèle souvent des types d'arômes de boisé, tabacs sucrés ou ananas et parfois aussi des arômes de cigare, mûres mures ou poivron.
En bouche du Côtes de Bourg est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 449 domaines et châteaux dans la région du Côtes de Bourg, produisant 757 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côtes de Bourg s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Les vins rouges de la région de Côtes de Bourg s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, pintade aux olives ou magrets de canard au miel rapides.
En bouche de la région de Côtes de Bourg est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Château DauzacMargaux Comte de Dauzac Rouge 2022 Médaille : BronzeRégion : BordeauxPrix : 39,5 € Potentiel de garde : Au-delà de 10 ansCommentaire des lecteurs : Belle harmonie et bel équilibre en bouche. Acidité tanique bien équilibrée. Beau potentiel de garde. Contact1, avenue Georges ...
Le vigneron coopérateur de Lézignan-Corbières succède à Olivier Verdale à la présidence de l’appellation audoise, affichant la volonté de finaliser les volontés de DGC, assouplir le cahier des charges de production et retrouver de la rentabilité pour renouveler les générations au vignoble. P résident de la petite cave coopérative du Chai des Vignerons à Lézignan-Corbières depuis 2021 (environ 15 000hl), Julien Sendrous a enfilé en ce début d’année une casquette supplémentaire, avec s ...
L’analyse annuelle de la Silicon Valley Bank sur l’état du secteur du vin aux USA pointe des signes précurseurs de reprise. Mais son auteur Rob McMillan prévient : « Ce qui était normal ne le sera plus. Il faut évoluer dès aujourd’hui pour rester pertinent et profiter de ce qui est à venir ». M algré « toutes les difficultés du monde » à repérer des données positives, Rob McMillan y est parvenu. « On voit des signaux indiquant que nous sommes à ...
