À la recherche d'un bon vin de Provence parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Provence. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Provence avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Provence pas cher ou vendre un vin rouge de Provence au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Provence s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, carré d’agneau en croûte d'herbes et de graines au jus de thym et... ou poulet aux courgettes et au curry.
Au nez le vin rouge de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge de la région de Provence est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Provence.
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.
Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.
Vous voulez acheter un vin blanc de Provence pas cher ou vendre un vin blanc de Provence au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Provence s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson gras ou poisson maigre comme par exemple des recettes de noix de saint jacques sauce au chorizo, sardines au four à l'ail ou moqueca de peixe (brésil).
Au nez le vin blanc de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou abricot. En bouche le vin blanc de la région de Provence est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Provence.
L'Ugni blanc est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver l'Ugni blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Armagnac, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins effervescents de la région de Provence s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de porc aux pruneaux, pain de viande à la livèche (céleri perpétuel) ou blanquette de veau à l'ancienne.
Au nez le vin effervescent de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de crème, cerise ou pamplemousse.
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Se dit d'un vin à l'acidité exacerbée.
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Les vins rosés de la région de Provence s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de la garbure, calamars à l'ail et au persil ou quiche aux courgettes.
Au nez le vin rosé de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de minéral, fraises ou citron. En bouche le vin rosé de la région de Provence est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Provence.
Le cépage Rollo est un cépage ancien relativement rare utilisé pour produire des vins doux mousseux aromatiques de type blanc sec ou méthode champenoise. Le Rollo est originaire du village de Rollot, dans le département de l’Aisne, en France. Ce cépage se caractérise par des grappes cylindriques, des feuilles qui sont plates et courtes et des baies grosses, épaisses et arrondies, de couleur jaune pâle. Le Rollo mûrit tardivement, produisant des raisins très sucrés et une teneur en alcool élevée. Quand le vin est fermenté, il a une bonne tension acide et une concentration aromatique intense, accompagnée d'une couleur jaune paille. Ses arômes les plus typiques sont les fruits exotiques (mangue, papaye...) et la poire. Ce vin est considéré comme un vin mousseux aromatique car il présente une bonne complexité aromatique et des bulles fines. Il peut également être légèrement acidulé avec des notes minérales qui confèrent une légère astringence. Le Rollo peut être servi avec du poisson, des fruits de mer ou des desserts.
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Les vins doux de la région de Provence s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, gigot d'agneau aux pommes boulangères ou couscous tunisien traditionnel.
Au nez le vin doux de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou cuir et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, pamplemousse ou tropical.
Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Provence.
Saveur apportée par les sucres résiduels naturellement présents dans le vin ainsi que par certains alcools. Cette sensation peut se traduire par une simple impression de suavité jusqu'à une nette douceur. On parle de rondeur, de gras, de moelleux.
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Les vins doux naturels de la région de Provence s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de boeuf miroton, chou fleur curry coco au cookeo ou roulé de dinde épicé au lomo et comté.
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Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Vous voulez acheter un vin sans-type de Provence pas cher ou vendre un vin sans-type de Provence au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins autres de la région de Provence s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pain de viande à la livèche (céleri perpétuel), tarte au thon, au chèvre et à la moutarde ou crevettes à la crème et aux fettucine.
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Méthode consistant à clarifier le vin et à lui donner une limpidité en lui incorporant un produit spécifique.
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Les vins inconnus de la région de Provence s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Emilien Erard, en juin 2025. LEO GINAILHAC Alors que les premiers froids se font sentir sur le vignoble champenois, Emilien Erard savoure les dégustations post-vendanges de la fin d’été. En huit ans de présence dans la maison Charles Heidsieck, fondée en 1851, à Reims, et achetée en 2011 par la holding familiale EPI (également propriétaire de Piper Heidsieck, de Rare Champagne, de domaines en Provence, en Italie, et des marques Weston et Bonpoint), il en est depuis peu l’unique pilote. Le 1er ju ...
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