À la recherche d'un bon vin de Nouvelle-Zélande parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Nouvelle-Zélande. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Nouvelle-Zélande avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Nouvelle-Zélande pas cher ou vendre un vin rouge de Nouvelle-Zélande au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Nouvelle-Zélande s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de queue de boeuf à la sauce graine, pâtes aux lardons de marco ou tripes à la mode de caen.
Au nez le vin rouge de la région de Nouvelle-Zélande révèle souvent des types d'arômes de cerise, sarriette ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de mûres mures, épices de boulangerie ou boîte à cigares. En bouche le vin rouge de la région de Nouvelle-Zélande est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Nouvelle-Zélande ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Nouvelle-Zélande.
La Nouvelle-Zélande est une nation insulaire isolée dans l'océan Pacifique, à environ mille kilomètres au sud-est de l'Australie. Elle se situe entre les latitudes 36°S et 45°S, ce qui en fait le pays producteur de vin le plus méridional du monde. La Nouvelle-Zélande compte dix grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est celle de Marlborough.
La Nouvelle-Zélande produit une grande variété de vins, dont les plus connus sont les blancs piquants et Herbacés à base de Sauvignon blanc de Marlborough.
Le Pinot noir s'est également avéré bien adapté au Terroir néo-zélandais et s'est fait une place à Martinborough, à Marlborough et surtout dans le centre d'Otago, où les vins peuvent être décrits comme denses et musclés avec de fortes Saveurs de fruits noirs. Les variétés aromatiques Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer ont trouvé leur place dans les régions plus fraîches de l'île du Sud, et la Syrah, les variétés de France/bordeaux">Bordeaux Blend (Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc) se débrouillent bien dans les régions plus chaudes de l'île du Nord.
Les premières vignes sont arrivées dans le Northland en 1819 et ont été plantées par le père de la viticulture antipode, James Busby (qui a ensuite créé la région de la Hunter Valley en Australie). Les missionnaires ont apporté des vignes dans la baie de Hawkes dans les années 1850, et à la fin du 19e et au début du 20e siècle, des colons dalmates fouilleurs de gomme ont planté des vignes dans tout Auckland et le Northland, jetant ainsi les bases de l'industrie vinicole moderne de la Nouvelle-Zélande.
Pendant une grande partie du XXe siècle, les vignobles du pays étaient principalement confinés à la côte est de l'île du Nord, et la plupart des vins étaient produits uniquement pour la consommation locale. Ce n'est que dans les années 1970 que les zones viticoles ont commencé à se développer et que les vins néo-zélandais ont commencé à être exportés. En 1973, le producteur de vin Montana (aujourd'hui Brancott Estate), basé à Auckland, a acheté des terres dans la vallée Wairau de Marlborough. Après quelques problèmes liés à des cépages mal choisis et au fléau du phylloxéra, le sauvignon blanc de Marlborough a pris un essor considérable dans les années 1980 et 1990, produisant un style de vin loué pour sa précocité et son Caractère herbacé et suant.
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Les vins blancs de la région de Nouvelle-Zélande s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de mi sao, quiche poireaux, chèvre lardons ou poulet aux pêches et abricots (270 calories environ).
Au nez le vin blanc de la région de Nouvelle-Zélande révèle souvent des types d'arômes d'ananas, floral ou zeste d'agrume et parfois aussi des arômes de paille, sarriette ou goyave. En bouche le vin blanc de la région de Nouvelle-Zélande est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Nouvelle-Zélande ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Nouvelle-Zélande.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
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Les vins effervescents de la région de Nouvelle-Zélande s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de vitello tonnato, paupiettes de porc à la crème et aux champignons ou blanquette de lapin au riesling et aux girolles.
Au nez le vin effervescent de la région de Nouvelle-Zélande révèle souvent des types d'arômes d'ananas, biscuits ou noisettes et parfois aussi des arômes de miel, zeste d'agrume ou paille.
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Arômes caractéristiques de chaque cépage, essentiellement fruités et floraux.
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Les vins rosés de la région de Nouvelle-Zélande s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de souris d'agneau caramélisées, tomates farcies légères ou lapin a la provencale (façon mario).
Au nez le vin rosé de la région de Nouvelle-Zélande révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruits tropicaux ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé.
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Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
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Les vins doux de la région de Nouvelle-Zélande s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de spaghetti à la carbonara, jambalaya poulet-crevettes ou tajine de poulet.
Au nez le vin doux de la région de Nouvelle-Zélande révèle souvent des types d'arômes d'ananas, beurre ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de crème, tropical ou musk. En bouche le vin doux de la région de Nouvelle-Zélande est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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Se dit d'un vin ouvert qui se livre de façon immédiate, et dont la netteté exclut tout défaut.
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Les vins doux naturels de la région de Nouvelle-Zélande s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, risotto saucisses et petits légumes au cookéo ou boeuf en daube.
Au nez le vin doux naturel de la région de Nouvelle-Zélande révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits sechés, sous-bois ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin doux naturel de la région de Nouvelle-Zélande est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
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Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Nelly et Arnaud ont créé leur domaine viticole à partir de rien, en 2016. Un engagement fort et une belle histoire qu’ils nous racontent. Copier Cultiver des vignes et produire du vin est parfois un héritage familial, mais cela peut être aussi une passion naissante pour des personnes qui ne sont pas nées dans le monde de la viticulture. Et si prendre la succession de ses parents n’est pas toujours une mince affaire, commencer à zéro est une sacrée aventure. Il faut de la volonté et d ...
Dans un monde du vin bordelais où les winemakers sont souvent vedettisés, Pascal Chatonnet cultive une certaine discrétion. À la fois œnologue-consultant et vigneron, il se consacre au développement du vignoble familial, dont il a repris totalement les rênes en 2017. Peu de régions viticoles au monde ont autant mis au premier plan les œnologues que le vignoble bordelais. De flying winemakers en consultants ultra prisés, nombreuses sont les techniciens du monde du vin girondin dont la renommée es ...
Vous avez des envies de voyage et de découverte œnologique ? Rendez-vous dans une contrée lointaine et connue surtout pour ses sanctuaires bouddhistes dans laquelle réside un vignoble confidentiel : la Birmanie. Ce pays intrigant, d’une beauté à couper le souffle, voit ses paysages façonnés par de majestueux reliefs montagneux. Et si, contrairement à l’Europe, il n’a aucun passif viticole, la vigne parvient à s’y développer dans des conditions rudes pour délivrer des vins singuliers. U ...
