À la recherche d'un bon vin du Languedoc-Roussillon parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Languedoc-Roussillon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins du Languedoc-Roussillon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge du Languedoc-Roussillon pas cher ou vendre un vin rouge du Languedoc-Roussillon au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région du Languedoc-Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pois chiches à l'espagnole, spaghettis aux knackis ou fondue alsacienne.
Au nez le vin rouge de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de cerise, confiture ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrume ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge du Languedoc-Roussillon.
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.
Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.
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Les vins blancs de la région du Languedoc-Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de nouilles de riz sautées au poulet, quiche aux courgettes et au chèvre ou welsch du nord.
Au nez le vin blanc de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes d'agrume, herbe coupée ou tropical et parfois aussi des arômes de pomme verte, lime ou abricot. En bouche le vin blanc de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc du Languedoc-Roussillon.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
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Les vins effervescents de la région du Languedoc-Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules à la bière, colombo de poulet (antilles) ou financiers au chorizo.
Au nez le vin effervescent de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de cerise, pamplemousse ou citron et parfois aussi des arômes de brioche, épices ou fruits tropicaux. En bouche le vin effervescent de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Bouteille d'une contenance de 3 litres.
Vous voulez acheter un vin rose du Languedoc-Roussillon pas cher ou vendre un vin rose du Languedoc-Roussillon au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région du Languedoc-Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes basques, quiche à la crème et au thon ou verrine de gaspacho de melon-concombre.
Au nez le vin rosé de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de cerise, végétal ou vanille et parfois aussi des arômes d'abricot, citron ou fraises mûres. En bouche le vin rosé de la région du Languedoc-Roussillon est un vin avec une belle fraicheur.
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Le Chasan blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Chasan blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Vous voulez acheter un vin doux du Languedoc-Roussillon pas cher ou vendre un vin doux du Languedoc-Roussillon au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région du Languedoc-Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cigales de mer à la chib, quiche généreuse feuilletée ou bigos (choucroute polonaise au paprika).
Au nez le vin doux de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits rouges ou épices et parfois aussi des arômes de cannelle, raisin ou chocolat.
Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux du Languedoc-Roussillon.
Pied de vigne américain sur lequel est greffée une vigne française. C'est la conséquence du phylloxéra qui a détruit le vignoble à la fin du XIXe siècle : après bien des tâtonnements, on s'est aperçu que "l'insecte ravageur" épargnait les racines des pieds américains, et la technique s'est généralisée.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel du Languedoc-Roussillon pas cher ou vendre un vin doux-naturel du Languedoc-Roussillon au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région du Languedoc-Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, macaronade sétoise ou clafoutis aux cerises express.
Au nez le vin doux naturel de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), orange ou sous-bois et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits sechés ou boisé.
Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux-naturel du Languedoc-Roussillon.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Vous voulez acheter un vin sans-type-2 du Languedoc-Roussillon pas cher ou vendre un vin sans-type-2 du Languedoc-Roussillon au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins inconnus de la région du Languedoc-Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, spaghetti à la carbonara ou poularde farcie rôtie et sauce aux champignons.
Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin sans-type-2 du Languedoc-Roussillon.
Pourquoi muter un vin ? Sommaire Pourquoi muter un vin ? Où produit-on des vins mutés ou fortifiés ? Quelles méthodes d’élaboration pour les vins mutés ? Quel goût a un vin fortifié ou muté ? Comment vieillit un vin muté ? Comment se porte le marché des vins fortifiés ? Avec quelle cuisine marier les vins mutés ? Un vin muté, aussi appelé « vin fortifi& ...
Ils étaient quelques-uns à penser que Gérard Bertrand ne s’aventurerait pas en, dehors de son pré carré du Languedoc-Roussillon. Propriétaire de 16 châteaux et domaines dans des terroirs tels que le Minervois, la Clape, les terrasses du Larzac ou encore Limoux et d’un portefeuille… Ils étaient quelques-uns à penser que Gérard Bertrand ne s’aventurerait pas en, dehors de son pré carré du Languedoc-Roussillon. Propriétaire de 16 châteaux et domaines dans des terroirs tels que le Minervois, l ...
Le vignoble cadurcien en parlait déjà depuis quelques semaines. C’est officiel. Le producteur négociant du Languedoc-Roussillon Gérard Bertrand vient d’acquérir le domaine de Cause dans le Lot. Il était déjà propriétaire de 11 châteaux et domaines* en Languedoc-Roussillon ; le douzième est toujours en Occitanie mais un peu plus loin de sa terre natale narbonnaise. Gérard Bertrand vient de racheter, en collaboration avec la Safer Occitanie, le domaine de Cause à Soturac dans le Lot à une quaranta ...
