Top 100 des vins de Champagne

Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Champagne ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote à de Champagne et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.

À la découverte de la région viticole de Champagne

Le champagne est le nom du vin mousseux le plus célèbre du monde, l'appellation sous laquelle il est vendu et la région viticole française dont il provient. Bien qu'il ait été utilisé pour désigner les vins mousseux du monde entier - un point de controverse et de querelle juridique au cours des dernières décennies - le Champagne est un nom légalement contrôlé et restreint. Voir les étiquettes des vins de Champagne. La renommée et le succès du champagne sont, bien sûr, le produit de nombreux facteurs complexes.

Et pourtant, il y a trois raisons principales dont nous pouvons être raisonnablement certains. Tout d'abord, les bulles importantes, qui le distinguent des vins moins "excitants". Deuxièmement, les prix élevés que le champagne commande, qui lui donnent un sentiment d'exclusivité et de spécificité. Troisièmement, deux siècles de marketing astucieux auprès d'une base de consommateurs consentants et très réceptifs.

Située à une latitude nord de 49°N, la région de Champagne se trouve à la limite nord des régions viticoles du monde, avec des températures moyennes plus basses que dans toute autre région viticole française. Dans ce type de climat frais, la saison de croissance est rarement assez chaude pour faire mûrir les raisins au niveau requis pour une vinification standard. Même dans les années tempérées, les raisins de Champagne portent encore la marque de l'acidité d'un climat marginal, et ce n'est que la découverte de la fermentation secondaire qui a permis d'obtenir un style de vin capable d'exploiter - et même d'embrasser - cette acidité. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont les principaux cépages utilisés pour l'élaboration du Champagne - une recette utilisée pour les vins mousseux dans le monde entier.

Découvrez le cépage: Pinot

Le Pinot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Pinot noir dans plusieurs vignobles: Bourgogne, Alsace, Jura, Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, Armagnac, Lorraine, Beaujolais, vallée du Rhône, Provence & Corse .

Accords mets et vins avec un vin de Champagne

Les vins de la région de Champagne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, de poisson gras ou de fruits de mer comme par exemple des recettes de riz à la chair à saucisse et tomates, de pavés de saumon aux lentilles ou de noix de pétoncles ou st jacques express au cognac.

Analyse organoleptique des vins de Champagne

Au nez les vins de la région de Champagne révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, de herbe ou de zeste d'agrume et parfois aussi des arômes de tangerine, de chocolat ou de fromagé. En bouche le vin de la région de Champagne est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

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