La région viticole du Bardolino Chiaretto se situe dans la région du Bardolino en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Corte Olivi et le Domaine Le Morette y produisent principalement des vins rosé, effervescent et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Bardolino Chiaretto sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bardolino Chiaretto révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, pamplemousse ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, groseille ou agrumes.
En bouche du Bardolino Chiaretto est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 170 domaines et châteaux dans la région du Bardolino Chiaretto, produisant 206 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Bardolino Chiaretto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou poisson gras.
Cépage très anciennement cultivé en Italie du nord et depuis peu en Sardaigne. On peut également le rencontrer en Grèce, en nouvelle Zélande, ... en France il n'est pratiquement pas connu. Il a très certainement un lien de parenté avec le teroldego et le refosco dal pedunculo rosso et serait le frère du lagrein, tous trois cépages italiens. Il est également parent avec le completer.
Les vins rosés de la région de Bardolino Chiaretto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), courgettes rondes farcies au thon ou fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ).
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