La région viticole d'Amarante se situe dans la région du Vinho Verde en Minho au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Soc Agricola S Verissimo et le Domaine Moura Basto y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Amarante sont les Loureiro et Alvarinho, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Amarante révèle souvent des types d'arômes d'agrume, miel ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
En bouche d'Amarante est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 6 domaines et châteaux dans la région d'Amarante, produisant 10 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Amarante s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks.
Le restaurant parisien des Bras, à la Bourse de Commerce, propose en exclusivité des microcuvées d’exception. Michel et Sébastien Bras, chefs à Laguiole (12), n’avaient jamais envisagé de s’installer à Paris. Mais un certain François Pinault, séduit par leur cuisine, est venu les chercher pour leur proposer d’ouvrir ce qui est peut-être aujourd’hui le plus beau restaurant de musée au monde, à la Bourse de comme ...
Comme une escapade bucolique entre Limoux et la Vallée de l’Agly, les cuvées Campagne de Château de Gaure se déclinent en blanc et en rouge pour des moments de dégustation en toute convivialité, parfaits pour accompagner un joli repas d’été. Près de Carcassonne, les vignes du Château de Gaure, certifiées Bio depuis 2008, sont en cours de conversion vers la biodynamie. Pierre Fabre, véritable artiste-vigneron, vinifie ses cuvées, parmi lesquelles Campagne, déclinée en blanc et en rouge, ...
Reportage Bernard Guyot et prise de son Alexandre Bucquoy. « Au cœur des vignes », le reportage de France Bleu Périgord au Château Belles Filles à Thénac (Présentation) Copier Maryvonne et François de Conti ont acquis la propriété Château Belles Filles en 1999 après un séjour sur l’île de La Réunion et encore avant à Madagascar. Se rapprocher de la famille et donner un sens à leur vie était une bonne raison de venir en Périgord. Le couple est entouré de toute une équipe. « Au cœur des vi ...
