Domaine CabrinanaBodega Rockera Montilla-Moriles Amontillado Soul
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Bodega Rockera Montilla-Moriles Amontillado Soul du Domaine Cabrinana
Découvrez le cépage: Tinta Francisca
Rouges souples et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche charmeuse, sur des arômes simples de fruits rouges (cerise, framboise), prune, épices douces et notes florales. Profil aérien confidentiel. Composante (très minoritaire) des assemblages traditionnels du Porto, signe une partie du patrimoine ampélographique du Douro. Cépage noir portugais autochtone du Douro, cultivé en quantité confidentielle parmi les cépages anciens étudiés.
Informations sur le Domaine Cabrinana
Le Domaine Cabrinana fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région d'Amontillado Sherry à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Amontillado Sherry
Style Jerez à double vieillissement (Palomino, voile de flor puis oxydatif) : Palomino signature exclusif en blanc fortifié sec roi — profil signature à la robe topaze pâle à ambré, bouquet subtil et éthéré aux arômes de noisette, herbes aromatiques, plantes et tabac noir, bouche légère, lisse, acidité équilibrée, finale sèche aux notes de noix et bois. Fusion fraîcheur saline du fino et umami oxydatif intense. Jerez plus corsé que Sanlúcar. Catégories VOS/VORS (20-30 ans), jusqu'à 22°.
La région viticole d'Andalousie
Sud espagnol sec et solaire, berceau mondial des vins fortifiés et oxydatifs. Sherry de Jerez en signature : Palomino Fino sous voile de flor donne le Fino vif et salin aux notes signature d'amande, levure, pomme verte et iode tranchant ; Manzanilla plus marin (Sanlúcar) ; Oloroso non voilé en oxydation grandiose (noix, caramel, tabac). Pedro Ximénez de Montilla-Moriles : doux noir intense (figue, raisin sec, café, mélasse). Aussi Málaga muscaté.
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