Cave RoyaleCôte de Nuits
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Côte de Nuits
Les accords qui marchent parfaitement avec le Côte de Nuits
Les accords mets et vins originaux avec le Côte de Nuits
Le Côte de Nuits du Cave Royale s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf luc lac, tournedos rossini sauce porto ou lapin au chèvre et à la menthe.
Détails et informations techniques sur le Côte de Nuits du Cave Royale
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Informations sur le Cave Royale
Le Cave Royale fait parti des domaines à suivre à Vins Fins de la Côte de Nuits. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Vins Fins de la Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vins Fins de la Côte de Nuits
Synonyme historique de l'AOC Côte de Nuits-Villages reconnu en 1937 (Bourgogne, communes de Brochon, Comblanchien, Corgoloin, Fixin et Premeaux-Prissey aux extrémités de la Côte) : Pinot Noir signature dominante en rouge roi (146,83 ha, ~5 580 hl/an) — profil structuré et tannique typé de la Côte de Nuits, fruits rouges et noirs, garde moyenne à longue. Chardonnay en blancs confidentiels (11,43 ha à Comblanchien sur sols caillouteux) frais et floraux représentant moins de 7 % de la production.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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