Domaine Collin-BourissetBlanc de Blancs Crémant de Bourgogne
Vin effervescent
En bouche ce vin effervescent est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Structure gustative du Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne du Domaine Collin-Bourisset
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Tranquille | Mousseux |
En bouche le Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne de Domaine Collin-Bourisset de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Accords mets et vins avec du Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne
Les accords qui marchent parfaitement avec le Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne
Les accords mets et vins originaux avec le Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne
Le Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne du Domaine Collin-Bourisset s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'agneau sauce gombo, poulet yassa (sénégal) ou farce au thon pour batbouts (pain marocain).
Détails et informations techniques sur le Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne du Domaine Collin-Bourisset
Découvrez le cépage: Blanqueiron
Blancs simples et frais peu aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes discrets d'agrumes et fleurs blanches. Profil sud-ouest rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections ampélographiques de l'INRAE pour sa valeur patrimoniale, témoigne du patrimoine ampélographique pré-phylloxérique du vignoble sud-ouest. Cépage blanc français rare, autrefois cultivé dans le Sud-Ouest.
Informations sur le Domaine Collin-Bourisset
Le Domaine Collin-Bourisset fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 155 vins à la vente dans la région de Crémant de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Crémant de Bourgogne
Effervescent méthode traditionnelle, alternative directe au Champagne. Bulles fines et persistantes, nez frais de pomme verte, citron, fleurs blanches, brioche et amande, bouche tendue et élégante (9 mois mini sur lattes, souvent 12-24). Base Chardonnay (fraîcheur et finesse) et Pinot Noir (rondeur et fruits rouges), parfois Aligoté, Gamay et Melon. Versions Blanc de Blancs, Blanc de Noirs et rosé charnu (fraise, framboise).
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Actualités liées à ce vin
2 trentenaires à la tête des caves Louis de Grenelle : Marie et Charles Flao
Un demi-siècle après le rachat de l’entreprise par leur grand-père, Marie et Charles Flao viennent d’accéder aux manettes du négociant basé à Saumur. L a succession a été lancée depuis quelques années maintenant, mais elle n’a été officialisée que courant 2025. Françoise et Jean-Pierre Flao ont cédé les rênes de la maison saumuroise Louis de […]
...Melon de Bourgogne : le cépage du Muscadet
Souvent réduit au vin des huîtres, le melon de Bourgogne mérite mieux. Ce cépage né en Bourgogne s’est installé dans le Pays nantais et se trouve aujourd’hui au cœur du Muscadet. Styles jeunes ou sur lie, repères d’étiquette, profil aromatique et accords : voici les bases pour le choisir et l’accorder sans se tromper. De la […]
...Médaille du jour : Crémant de Bourgogne Les Reipes 2020 de la Maison Louis Picamelot
Maison Louis Picamelot Crémant de Bourgogne Les Reipes Blanc 2020 Médaille : Bronze Région : Bourgogne Prix : 17,6 € Potentiel de garde : Dans les 5 ans Commentaire des lecteurs : Crémant bien équilibré, belle harmonie entre le nez et la bouche. Accord burrata, jeune comté, viande blanche sans s ...
Le mot du vin: Courtier
Autrefois, sorte d'agent de la répression des fraudes veillant à la bonne qualité des vins marchands (il pouvait porter l'épée). Sa fonction a évolué vers l'expertise — les courtiers ont établi le fameux classement de 1855 à Bordeaux — et désigne aujourd'hui l'intermédiaire qui met le producteur en relation avec le négociant.
