Domaine DelmasLe Passeur
Vin blanc
Le Le Passeur du Domaine Delmas est un vin blanc de la région de Limoux en Languedoc-Roussillon.
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Chardonnay, le Chenin blanc et le Mauzac.
En bouche ce vin blanc est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson maigre.
Structure gustative du Le Passeur du Domaine Delmas
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
Sa robe est vive, d’un jaune or pâle aux reflets argentés. Dès le premier nez, les arômes de noisette grillée, de curry et d’immortelle se bousculent. Puis il s’ouvre sur de fines notes beurrées qui étoffent la dégustation. En bouche, l’opulence est sage, parfaitement maîtrisée et correctement balancée par l’acidité du terroir de la Haute Vallée ! L’amplitude de l’attaque laisse rapidement place à une finale plus vive, presque saline.
Accords mets et vins avec du Le Passeur
Les accords qui marchent parfaitement avec le Le Passeur
Les accords mets et vins originaux avec le Le Passeur
Sa robe est vive, d’un jaune or pâle aux reflets argentés. Dès le premier nez, les arômes de noisette grillée, de curry et d’immortelle se bousculent. Puis il s’ouvre sur de fines notes beurrées qui étoffent la dégustation. En bouche, l’opulence est sage, parfaitement maîtrisée et correctement balancée par l’acidité du terroir de la Haute Vallée ! L’amplitude de l’attaque laisse rapidement place à une finale plus vive, presque saline.
Détails et informations techniques sur le Le Passeur du Domaine Delmas
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Informations sur le Domaine Delmas
Le Domaine Delmas fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Limoux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Limoux
AOC du Languedoc au sud de Carcassonne, berceau des effervescents français (méthode ancestrale née en 1531, antérieure à la champenoise). Blanquette de Limoux sur Mauzac (min. 90%) en signature aux notes signature de pomme verte, poire mûre, fleurs blanches et touche miellée typique du cépage, bouche tendre. Crémant de Limoux plus fin sur Chardonnay et Chenin (agrumes, brioche).
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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