Domaine Jean-Claude DebeauneSpecial Cuvée Beaujolais Nouveau
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Accords mets et vins avec du Special Cuvée Beaujolais Nouveau
Les accords qui marchent parfaitement avec le Special Cuvée Beaujolais Nouveau
Les accords mets et vins originaux avec le Special Cuvée Beaujolais Nouveau
Le Special Cuvée Beaujolais Nouveau du Domaine Jean-Claude Debeaune s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de quiche à la tartiflette, côtes de porc sauce au fond de veau ou délicieuses côtes de porc marinées.
Détails et informations techniques sur le Special Cuvée Beaujolais Nouveau du Domaine Jean-Claude Debeaune
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Informations sur le Domaine Jean-Claude Debeaune
Le Domaine Jean-Claude Debeaune fait parti des domaines à suivre à Beaujolais Nouveau. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Beaujolais Nouveau à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Beaujolais Nouveau
Style emblématique du Beaujolais, vin de primeur lancé le 3ᵉ jeudi de novembre depuis 1985. Gamay noir vinifié en macération carbonique courte : rouges très fruités et gouleyants aux notes signature explosives de banane mûre, bonbon anglais, fraise, framboise et raisin frais, tanins légers et bouche aérienne — à boire frais, jeune, à la sortie de la cuve. Phénomène festif mondial lancé par Georges Duboeuf, symbole convivial français. Sur charcuterie ou entre amis.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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Jus qui coulent du pressoir après la cuvée, au deuxième pressurage. Moins fins, souvent plus végétaux, on s'en sert surtout pour réaliser les champagnes de premier prix.
