Domaine Jean VillatteSaint-Aubin 1er Cru 'Les Castets'
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets'
Les accords mets et vins originaux avec le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets'
Le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets' du Domaine Jean Villatte s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tournedos rossini, colombo de veau ou cuisse de daguet ou de chevreuil au four.
Détails et informations techniques sur le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets' du Domaine Jean Villatte
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Jean Villatte
Le Domaine Jean Villatte fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets'
La région viticole du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets' se situe dans la région du Saint-Aubin Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Billard Père & Fils et le Domaine Lamy-Pillot y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets' sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Castets' révèle souvent des types d'arômes de minéral, sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Animal
Odeur générique des familles aromatiques rappelant la fourrure, le gibier, le musc, la civette, l'ambre et parfois des odeurs désagréables de poils mouillés. Les vieux livres sur la dégustation donnent comme exemple d'arôme animal le ventre de lièvre.
