Domaine La GoulotteLe Col de Velours Blanc de Blancs Brut
Vin
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Le Le Col de Velours Blanc de Blancs Brut du Domaine La Goulotte est dans le top 0 des vins de Côtes de Meuse.
Détails et informations techniques sur le Le Col de Velours Blanc de Blancs Brut du Domaine La Goulotte
Découvrez le cépage: Mouyssaguès
Rouges légers et simples, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche souple, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges (cerise, framboise), épices douces et notes herbacées. Profil rustique aérien à boire jeune. Préservé dans les collections variétales de l'INRAE, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du Sud-Ouest et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage noir français autochtone du Sud-Ouest, aujourd'hui quasi disparu.
Informations sur le Domaine La Goulotte
Le Domaine La Goulotte fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Côtes de Meuse à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes de Meuse
IGP lorraine (2009) sur les coteaux est de la Meuse à 260-350 m, sols de marnes jurassiques oxfordiennes. Blancs (46 %) signatures en Chardonnay, Auxerrois, Pinot Gris et Pinot Blanc, frais et généreux aux notes d'agrumes, pomme et fleurs blanches. Gris et rosés (22 %) légers aux fruits rouges et touche d'agrumes. Pinot Noir et Gamay en rouges délicats aux fruits rouges et touche épicée fine.
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...Le mot du vin: Pigeage
Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.
