Domaine Labaume Ainé & FilsChassagne-Montrachet
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Chassagne-Montrachet
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chassagne-Montrachet
Les accords mets et vins originaux avec le Chassagne-Montrachet
Le Chassagne-Montrachet du Domaine Labaume Ainé & Fils s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf rôti en persillade, ragoût de veau délicieux ou lapin a la provencale (façon mario).
Détails et informations techniques sur le Chassagne-Montrachet du Domaine Labaume Ainé & Fils
Découvrez le cépage: Mauzac Noir
Rouges légers et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche souple, sur des arômes simples de fruits rouges (cerise, framboise) et notes florales. Profil aérien à la couleur claire, très rare. Préservé pour sa valeur patrimoniale, subsiste dans quelques parcelles confidentielles de Gaillac AOC et de Limoux AOC. Mutation à pellicule noire du mauzac blanc, cépage français autochtone du Sud-Ouest étudié pour son intérêt génétique.
Informations sur le Domaine Labaume Ainé & Fils
Le Domaine Labaume Ainé & Fils fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 69 vins à la vente dans la région de Chassagne-Montrachet à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chassagne-Montrachet
Joyau bourguignon des grands blancs en Côte de Beaune : Chardonnay signature en blanc roi — or-vert aux reflets bronze, ample et racé aux notes d'agrumes confits, pêche, ananas, miel, noisette grillée, amande, brioche et signature minérale silex, équilibre gras-fraîcheur, longue garde (10-20 ans). Pinot Noir en rouge structuré historiquement majoritaire (cerise, framboise, épices, tanins fermes). AOC (1937), 3 Grands Crus partagés (Montrachet, Bâtard, Criots), 51 Premiers Crus.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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