Le Bodegas Ondalán fait parti des domaines à suivre à Rioja. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Rioja à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Bodegas Ondalán à Rioja parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Bodegas Ondalán. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Bodegas Ondalán avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Bodegas Ondalán s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de côte de boeuf barbecue au gros sel, gigot d'agneau cuit au yaourt / tave kosi (albanie) ou osso buco aux champignons.
Au nez le vin rouge du Bodegas Ondalán révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits rouges, épices ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Bodegas Ondalán est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Star des grands rouges espagnols : Tempranillo signature, élégant et complexe, aux notes de cerise mûre, prune, cuir, vanille et tabac apportées par l'élevage en fût américain. Classification par âge : Joven sur le fruit, Crianza équilibré, Reserva ample, Gran Reserva (5 ans, 2 en fût) profond et soyeux. Quelques blancs Viura frais et rosés gourmands. Première DOCa d'Espagne (1991), 3 sous-zones (Alta, Alavesa, Oriental), vignoble à 93,5% rouge le long de l'Èbre.
Vins de garde de référence.
Les vins blanc du Bodegas Ondalán s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de curry d'agneau à l’indienne, rillettes de sardines fraîches ou lasagnes au poisson.
Au nez le vin blanc du Bodegas Ondalán révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Bodegas Ondalán est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges généreux et chaleureux, à la robe rubis évolutive, aux tanins fondus et à la bouche ample, sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, framboise confite), garrigue, herbes sèches, épices, réglisse et notes solaires. Aussi en rosés gourmands et en doux (Banyuls). Star absolue de Priorat DOQ, pilier des Rioja DOCa, Garnacha de Aragón, Campo de Borja DO, Calatayud DO et Châteauneuf-du-Pape AOC. Cépage aragonais autochtone, l'un des plus plantés au monde.
Une route des vins de prévue dans la région de Rioja ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Bodegas Ondalán.
Rouges élégants et structurés, aux arômes de fraise, cerise, prune, cuir, tabac blond et vanille marquée par les longs élevages en fûts américains. Décliné en jeunes (Joven), Crianza, Reserva et Gran Reserva. Star de Rioja DOCa, Ribera del Duero DO, Toro DO et Tinto de Toro, signe aussi les grands Douro sous le nom de Tinta Roriz/Aragonez. Cépage espagnol parmi les plus plantés au monde.
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...Fermentation sous atmosphère saturée en gaz carbonique des grains de raisin entiers. Ce type de fermentation a pour effet de produire des vins très aromatiques et flatteurs.
