Domaine Porta Dos Templa'riosTouriga Nacional
Vin
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Le Touriga Nacional du Domaine Porta Dos Templa'rios est dans le top 0 des vins de Dão.
Détails et informations techniques sur le Touriga Nacional du Domaine Porta Dos Templa'rios
Découvrez le cépage: Rousseli
Cépage blanc français rare, autrefois cultivé en Provence. Aujourd'hui quasi disparu de la culture commerciale, il donne des vins blancs simples, frais, peu aromatiques. Préservé dans les collections variétales de l'INRAE, il témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du vignoble méridional et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés.
Informations sur le Domaine Porta Dos Templa'rios
Le Domaine Porta Dos Templa'rios fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Dão à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dão
Appellation portugaise DOC (reconnue en 1908), au nord du Portugal en Beira Alta, nommée d'après le fleuve qui la traverse. Vignoble d'environ 20 000 ha sur collines escarpées entre 400 et 700 m d'altitude, dans des massifs de moyenne montagne. Sols schisteux ou granitiques. Climat double : océanique et continental (hivers froids et pluvieux, étés chauds et secs).
La région viticole de Beiras
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...Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
