Le Domaine Tintilla fait parti des domaines à suivre à Hunter Valley. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Hunter Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Tintilla à Hunter Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Tintilla. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Tintilla avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Tintilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de baeckeoffe aux poissons, rouille de seiche de ma grand-mère sétoise ou gâteau d'anniversaire.
Au nez le vin blanc du Domaine Tintilla révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Tintilla est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Berceau de la viticulture australienne (1825), 160 km au nord de Sydney. Signature mondiale : Sémillon sec à faible degré alcoolique (10-11°) aux notes d'agrumes frais en jeunesse, évoluant après 10-15 ans vers le citron confit, le pain grillé, le miel et la cire d'abeille, vieillissement spectaculaire. Shiraz « Hunter style » de moyenne corpulence, souple et terreuse (cuir, prune, épices douces), capable de décennies. Aussi Chardonnay et Verdelho.
Climat subtropical humide.
Les vins rouge du Domaine Tintilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de fondue au bouillon, lasagnes boeuf succulentes et inratables ou epaule d'agneau sur son lit de pomme de terre.
Au nez le vin rouge du Domaine Tintilla révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, boisé ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Tintilla est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), miel, fleurs blanches, cire d'abeille, brioche et notes de truffe blanche à l'évolution. Aptitude exceptionnelle à la pourriture noble. Star absolue des grands liquoreux de Sauternes AOC et Barsac AOC, pilier des blancs secs des Graves et de Pessac-Léognan AOC, aussi en blancs secs longévifs en Hunter Valley (Australie). Cépage bordelais autochtone.
Les vins effervescent du Domaine Tintilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de couscous poulet, boeuf et agneau (maroc), rôti de veau en cocotte aux champignons ou jambonneau à la fondue de poireaux.
Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).
Les vins rosé du Domaine Tintilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, emincé d'endives au jambon ou tomates farcies à la chair à saucisse.
Au nez le vin rosé du Domaine Tintilla révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Rouges fermes et droits, à l'acidité ciselée et aux tanins anguleux, sur des arômes de cerise griotte, prune, herbes séchées, cuir, thé noir et notes balsamiques. Finale typiquement amère et savoureuse. Star de Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Morellino di Scansano. Cépage italien le plus planté, descendant du ciliegiolo × calabrese di Montenuovo.
Une route des vins de prévue dans la région de Hunter Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Tintilla.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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