La région viticole du Zellertal se situe dans la région en Pfalz en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Schwedhelm Zellertal y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Zellertal sont les Riesling, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Zellertal est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Zellertal, produisant 1 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Zellertal s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou nourriture épicée.
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À l'aveugle, les consommateurs européens font très peu de différence entre les vins issus de cépages résistants au mildiou ou à l'oïdium et les variétés classiques. En blanc, ils préfèrent même souvent les premiers. Les consommateurs européens apprécient le goût des vins issus de cépages résistants au mildiou ou à l’oïdium. En Allemagne, au Centre des services ruraux de Rhénanie-Palatinat*, c'est ce qu'a vérifié le professeur en viticulture-œnologie Marc Weber. A LIRE AUSSI Langu ...
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