La région viticole du Southern Tasmania se situe dans la région en Tasmanie en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Frogmore Creek et le Domaine Frogmore Creek y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Southern Tasmania sont les Pinot noir, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Southern Tasmania révèle souvent des types d'arômes de crème, végétal ou fromage et parfois aussi des arômes de fruit foncé, cola ou cèdre.
En bouche du Southern Tasmania est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 5 domaines et châteaux dans la région du Southern Tasmania, produisant 12 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Southern Tasmania s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Comment la plus vaste île du monde est-elle arrivée au premier plan des vins internationaux ? Il aura fallu apprivoiser ses terres arides et côtes sauvages au fil du temps, jouer avec les cépages du vieux continent et faire confiance aux vignerons locaux. Tour d’horizon d’un vignoble immense et passionnant aux innombrables facettes. Structurer le vignoble A l’instar des autres pays du Nouveau Monde, c’est par les européens que la vigne a été implantée ici à la fin du XVIIIème siècle. Il fau ...
Si la culture de la vigne en Bretagne ou en Belgique est déjà devenue une réalité, il faut de l’imagination pour visualiser de vastes étendues de vignoble au Kirghizistan, en Pologne ou en Colombie-Britanique (Canada). Et plus encore pour se figurer la disparition de la viticulture autour de la Méditerranée d’ici à la fin du siècle. C’est pourtant ce que dessine une cartographie mondiale de l’évolution des régions viticoles face au changement climatique. Menée par l’Institut national de recherch ...
Yann Queffélec, au restaurant Chez Marcel, à Paris (6ᵉ), le 28 août 2025. LUDOVIC CARÈME / AGENCE VU’ POUR « LE MONDE » Alors qu’il vient tout juste de fêter ses 76 ans, Yann Queffélec achève son 47e livre, que l’on découvrira en librairie en 2026. Comme dans d’autres de ses romans, le vin y aura sa place. Son livre le plus récent, La Méduse noire (Calmann-Lévy, 2024), commence d’ailleurs sur ce thème. Lauréat du Goncourt en 1985 pour Les Noces barbares (Gallimard), l’un des romans les plus vend ...
