Dans Deuzio, supplément loisirs et détente du samedi des journaux L’Avenir,La Libre,La DH, Pascal Jassogne, journaliste, œnologiste et sommelier, fait une sélection de vins dans la grande distribution. Voici sa sélection que vous retrouverez dans nos pages « Boire et Manger » du Deuzio de ce samedi 24 janvier. Côte de Beaune Villages La Remondière 2020 Sélectionné et élevé par le cellier du château de la Chaume, ce rouge du millésime 2020 séduit dès le premier nez par ses arômes délicats d ...
Pas d’apaisement sur le front d’opposition tiraillant le groupe Castel entre sa direction et son actionnariat familial, s’exprimant via la filiale I l n’est pas fréquent qu’un conseil d’administration s’exprime, surtout pour critique l’une des composantes du propre groupe qu’il pilote. Mais les tensions animant le groupe Castel sont tout sauf habituelles, divisant son directeur général, l’avocat fiscaliste Gregory Clerc, et ses actionna ...
Prédire la capacité de vieillissement des vins, les garder jeunes longtemps, lire dans le futur des bouteilles. Voilà l’objectif de RedoxWine. Pour saisir ce défi lancé au temps qui passe, rendez-vous était donné au CBMN, un institut de chimie et de biologie situé sur le campus universitaire de Pessac, aux portes de Bordeaux. C’est là le terrain de jeu de Stéphane Arbault, directeur de recherche au CNRS et co-direc ...