La région viticole du West Elks se situe dans la région au Colorado aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine The Storm Cellar et le Domaine The Storm Cellar y produisent principalement des vins rosé, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du West Elks sont les Pinot noir, Pinot gris et Riesling, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du West Elks, produisant 4 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
Les vins du West Elks s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort.
