La région viticole du Grappa di Barolo se situe dans la région du Barolo au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Marolo et le Domaine Sibona y produisent principalement des vins doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Grappa di Barolo sont les Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Grappa di Barolo révèle souvent des types d'arômes de miel, évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, fermenté (levuré) ou végétal.
En bouche du Grappa di Barolo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 18 domaines et châteaux dans la région du Grappa di Barolo, produisant 28 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Grappa di Barolo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Accord Mets & Vins • 2025-12-15 Un mariage savoureux : Carré d’agneau rôti et vin Quand il s’agit de créer une expérience gastronomique inoubliable, un accord parfait entre le mets et le vin peut faire toute la différence. Aujourd’hui, nous explorons l’art d’accorder un carré d’agneau rôti avec le vin idéal, offrant une symphonie de saveurs à chaque bouchée. Exemples d’accords réussis Châteauneuf-du-Pape: Sa structure tannique et ses arômes de fruits ...
Quand on évoque les grands noms du vin italien, rares sont les domaines à susciter l’admiration universelle comme Giacomo Conterno. Ce qui commence au début du XXᵉ siècle dans le village de Monforte d’Alba, alors que la totalité des raisins vendangés dans les Langhe était vendue en vrac, se transforme peu à peu en un monument de la tradition baroliste. Giacomo pose les premières pierres d’un héritage qui est déjà porteur d’une ambition : celle de sublimer le cépage local, le nebbiolo, en un vin ...
A l’approche de la fin d’année, une question brûle les lèvres de tout bon amateur de vin : que vais-je déguster à Noël ou pour célébrer le Nouvel An ? Cette question d’une importance capitale en induit une autre : si je dois me séparer de quelques flacons pour « alléger » ma cave à cette période, quels sont les vins à privilégier pour une revente via iDealwine ? Actuellement, nos équipes mettent la dernière main aux catalogues des enchères de fin d’année. Plus une minute ...
