Appellation DOC des Pouilles (années 1970), sur la péninsule du Salento. ~2 800 ha sur 6 communes : Manduria, Sava, Torricella (Tarente), Erchie, Oria, Torre Santa Susanna (Brindisi). Climat méditerranéen ensoleillé, étés chauds, influence ionienne, sols rouges riches en fer. Cépage star : Primitivo (min.
85 %, frère génétique du Zinfandel californien). Vins rouges puissants, opulents (min. 13,5 % alc. ), fruits noirs confits, prune, épices.
Versions Riserva ou Dolce Naturale.
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