La piste de l’acidité Sommaire La piste de l’acidité «C’est pour la même raison que l’on a mal au crâne» Ce soir, vous fêtez un anniversaire en famille. «Je te sers une flûte ? C’est l’occasion de trinquer !», proposez-vous tout sourire à votre oncle. «Sans façon, vous réfrène-t-il d’emblée. Ça me réveille la nuit». Flûte, vous ...
« Dans ma quête du vin, je savais qu’explorer les vrais cafés de cru était une étape nécessaire » Sommaire "Dans ma quête du vin, je savais qu’explorer les vrais cafés de cru était une étape nécessaire" "Nous devions repenser notre apprentissage du goût" Le voyage a été épique, mais il en valait la chandelle. Après neuf heures de vol nocturne New York-Lima, une mi ...
La reconduction de la ministre de l’Agriculture est un signe positif pour la filière vin qui appelle désormais à des avancées sur des dossiers en souffrance pour affronter la crise viticole qui s’envenime. N ommée ce 12 octobre pour la quatrième fois en un an ministre de l’Agriculture (sous les premiers ministres Michel Barnier, François Bayrou, Sébastien Lecornu 1 et 2), Annie Genevard incarne une forme de stabilité dans un exécutif qui en manque cruellement depuis des mois. & ...