La région viticole d'Aguascalientes se situe dans la région en Center au Mexique. Les caves et vignobles comme le Domaine Santa Elena et le Domaine Santa Elena y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aguascalientes sont les Malbec, Merlot et Tempranillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aguascalientes révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits sechés, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement).
En bouche d'Aguascalientes est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 11 domaines et châteaux dans la région d'Aguascalientes, produisant 55 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.
Le Mexique produit du vin depuis plusieurs siècles. Découverte d’un pays plus connu pour ses temples précolombiens que pour son vignoble. Vous faites peut-être partie des chanceux qui ont prévu de passer de prochaines vacances au Mexique… Au-delà de toutes les merveilles dont regorge le pays, il y en a peut-être une que vous ne soupçonnez pas. Ce sont les vignes que l’on trouve à travers le pays et dont l’histoire remonte au XVIème siècle ! La vigne pré-existait et était déjà utilisée par les po ...
Le Beillou 2019 est une sélection parcellaire de Carignan languedocien par Les Jamelles. C’est un vin puissant et généreux. Sa belle longueur fraîche et finement épicée en font un vin capable de s’allier aux cuisines exotiques. Les vignes centenaires de Carignan proviennent du sud-ouest du Minervois. Plantées dans un sol de couches argileuses et d’affleurements rocheux érodés, elles puisent loin en profondeur ...
Alors que les inscriptions à la cinquième édition des Trophées de l’Œnotourisme sont ouvertes jusqu’au 30 septembre (les dossiers étant ensuite à finaliser avant le 14 octobre), nous avons recueilli le témoignage d’un ancien lauréat : Séverine Bonnie du château Malartic-Lagravière, Cru Classé de Graves, sacré Offre Exceptionnelle l’année dernière dans la catégorie Initiatives Créatives et Originales. Pour quelles activités œnotouristiques avez-vous remporté l’année ...
