La région viticole du Lowburn se situe dans la région du Central Otago en South Island en Nouvelle-Zélande. Les caves et vignobles comme le Domaine Chard Farm et le Domaine Mt Difficulty y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Lowburn sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Lowburn révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
En bouche du Lowburn est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Lowburn, produisant 3 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Lowburn s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Ce domaine très ancien de Châteauneuf-du-pape poursuit inlassablement depuis des décennies, sans tambour ni trompette, une certaine idée des vins de la région. Un maître-mot, la subtilité, qui se transmet de génération en génération. Pour le plus grand plaisir de nos papilles Fabrice Brunel, ingénieur de formation, est revenu sur le domaine familial il y a une dizaine d’années. Et alors que certains auraient tendance à vouloir imprimer leur patte en traçant une nouvelle voie, lui s’est inscrit d ...
L’édition 2023 du Concours général agricole est lancée. Sur le site officiel, dans la rubrique « Candidat », il est possible d’inscrire son vin pour participer. Une première sélection s’opérera ensuite, avant la grande finale. Du 4 au 18 janvier 2023, les vins feront l’objet d’un prélèvement dans l’exploitation. Puis, entre du 24 janvier au 10 février, les cuvées seront dégustées par des professionnels de la filière et des amateurs confirmés, dans différents points du département. Seuls 60 % d’e ...
En douze ans, le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) a formé 80 experts de 21 pays. La dernière promotion du programme Cognac Educator compte 5 diplômés. En décembre 2010, il y a bientôt douze ans, le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) lançait le programme Cognac Educator : une session annuelle de formation à Cognac réservée à une dizaine de sommeliers, barmen, cavistes, professeurs d’écoles hôtelières ou critiques gastronomiques. Ces « écoliers » de quelques jou ...
