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Berceau historique de la viticulture mondiale (8000 ans, Géorgie, Arménie, méthode Qvevri UNESCO). Saperavi (« teinturier ») signature en rouge roi profond et structuré aux notes intenses de mûre, cerise noire, prune, épices et touche tannique-volcanique racée. Rkatsiteli signature en blanc vif et minéral, style européen ou ambre Qvevri aux notes intenses d'agrumes, fruits secs, miel et touche oxydative-saline racée. Mtsvane, Areni et autochtones rares.
Racines néolithiques.