L'arôme d'anis dans le vin de Western Cape
Découvrez les vins de Western Cape révélant l'arôme d'anis lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Les Cabernet Sauvignon et les Bordeaux Blends du Cap occidental, élégants et dignes d'être vieillis, étaient à l'avant-garde lorsque les exportations ont repris au milieu des années 1990, tandis que les Pinot Noir et Chardonnay de Walker Bay, de style bourguignon, sont de plus en plus appréciés dans le monde entier, et que le Sauvignon Blanc de Darling et Overberg, de style Climat frais, rivalise avec les vins produits dans n'importe quel autre pays du Nouveau Monde. Les régions viticoles du Cap occidental s'étendent sur 300 km (185 miles) du Cap à l'embouchure de la rivière Olifants au nord, et sur 360 km (220 miles) à Mossel Bay à l'est. Les zones viticoles sont rarement situées à plus de 160 km de la côte. Plus à l'intérieur des terres, l'influence du désert semi-aride du Grand Karoo prend le dessus.
Le climat peut être frais et pluvieux (comme à Cape Point et Walker Bay) mais est le plus souvent de nature méditerranéenne. Le Cap occidental est parsemé de chaînes de montagnes spectaculaires qui forment la ceinture du Cape Fold. Elles sont extrêmement importantes pour la viticulture dans toute la région, apportant des sols et des mésoclimats idéaux pour la production de vins de qualité supérieure. Les montagnes Boland, qui forment la frontière orientale de la région côtière, et la chaîne Langeberg, qui sépare la vallée de la rivière Breede du semi-désert du Klein Karoo, sont particulièrement importantes.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Championnat du monde de dégustation de la RVF : découvrez les équipes de dégustateurs
Les Belges encore une fois favoris ! Rien de tel qu’une coupe de champagne pour fêter dignement un anniversaire ! C’est au sein de la belle maison de Champagne Ayala à Aÿ que le Championnat du monde de dégustation organisé par La RVF fêtera ses 10 ans, les 7 et 8 octobre prochains. Cette édition 2022 est marquée par un record de participation puisque 34 pays sont attendus à Aÿ, avec deux &ea ...
Episode 56: Niderwind à Strasbourg (67) – 04/10/2022
À l’occasion de la fin de l’été, je me suis rendu dans le quartier du Neudorf à la rencontre d’Igor. Neudorf est un quartier de Strasbourg, dans lequel alors qu’il décida d’arrêter le monde du vin, un ami lui dit : « j’ai un garage si tu veux. » 2 ans après, Niderwind grandit avec des vins gourmands, qui se place sur les grandes tables et qui émoustillent nos papilles. Dans le plus grand des calmes, un échange touchant avec Igor entre artistes, négociant, maris et p ...
La vigne de l’aéroport de Bordeaux Mérignac a été vendangée
C’est désormais une tradition bien ancrée : les vendanges de l’aéroport de Bordeaux-Mérignac ont lieu chaque année en octobre sur la parcelle de vigne de 15 ares, proche du hall B. Sous le regard surpris des voyageurs. Organisée à l’initiative de la Chambre de commerce et d’industrie (CCI) de Bordeaux, actionnaire de la société qui gère l’aéroport, cette nouvelle récolte, la 24e, était placée sous le signe de l’entrepreneuriat ce lundi 3 octobre. A lire sur SudOuest.fr ...