L'arôme d'asphalte humide dans le vin de Central Serbia
Découvrez les vins de Central Serbia révélant l'arôme d'asphalte humide lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole du cœur de la Serbie. Le vignoble serbe total dépasse 20 000 ha, avec des terroirs en mosaïque. Principales sous-régions : Western Morava, Southern Morava, Timok, Toplica, Aleksandrovac. Climat continental, vignobles entre 200 et 500 m d'altitude.
Cépage emblématique : Prokupac (autochtone documenté depuis le XIVᵉ s. , rouge équilibré aux notes rubis et fruits rouges). Aussi Vranac, Tamjanika, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc.
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