L'arôme de banane dans le vin de Dalmatian Coast
Découvrez les vins de Dalmatian Coast révélant l'arôme de banane lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole du Dalmatian Coast en Croatie. Les caves et vignobles comme le Domaine Bibich et le Domaine Boškinac y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Dalmatian Coast sont les Plavac mali, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dalmatian Coast révèle souvent des types d'arômes d'ananas, pruneaux ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, cèdre ou cola.
Nous dénombrons actuellement 155 domaines et châteaux dans la région du Dalmatian Coast, produisant 731 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Dalmatian Coast s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre.
Chaque vin dégage un bouquet unique, composé d’une multitude de notes olfactives que l’on peut classer en différentes familles. La reconnaissance des arômes permet non seulement d’apprécier pleinement un vin, mais aussi d’en déduire son cépage, son terroir et son élevage. Savoir identifier ces arômes est une compétence clé pour tout amateur ou professionnel du vin. Epices et aromates : une palette de saveurs chaudes et envoûtantes Certains vins se distinguent par des ...
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Banco sur le baco. C’est, peu ou prou, ce qu’il ressort de la thèse de doctorat mené par Xavier Hastoy au sujet de ce cépage hybride qui fait les beaux jours des eaux-de-vie d’armagnac. S’il représente déjà « 30 à 50 % de la production annuelle d’armagnac », le baco a tout bon pour affronter les années à venir. « Il a toutes les caractéristiques d’un c&e ...