L'arôme de bouillon de champignon dans le vin de Savoie
Découvrez les vins de Savoie révélant l'arôme de bouillon de champignon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Savoie
La Savoie est une région viticole de l'est de la France, dans les zones montagneuses situées juste au sud du lac Léman et à la frontière avec la Suisse. La situation et la géographie de la région ont beaucoup défini son Caractère, qui est fragmenté, vallonné et légèrement suisse. Cela est évident dans les vins blancs Frais et croquants qui sont produits ici, ainsi que dans les étiquettes des vins de la région. Beaucoup portent une croix blanche sur un fond rouge - le drapeau de la Suisse et de la Savoie.
Environ trois quarts des vins de la région sont blancs. Cela s'explique principalement par le fait que la plupart des Cépages rouges auraient du mal à mûrir correctement dans le Climat plus frais de la Savoie. Le Jacquère est le cépage blanc le plus planté, en raison de son Rendement élevé. L'Altesse, traditionnellement appelée ici Roussette, est utilisée pour produire certains des vins les plus fins de la Savoie, notamment sous ses propres appellations Roussette de Savoie et Roussette de Bugey.
La Roussanne (connue localement sous le nom de Bergeron) a également son propre petit créneau juste au sud de Chambéry, où elle produit exclusivement des vins de Chignin-Bergeron. Savoie Les pentes subalpines de la Savoie Comme dans beaucoup d'autres régions de France, le Chardonnay est de plus en plus planté en Savoie. Il est utilisé dans les vins tranquilles mais aussi dans les vins mousseux, notamment sous l'appellation Bugey Cerdon. Bien que la Savoie soit dominée par les vins blancs, elle possède un cépage rouge qui se distingue : Mondeuse.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Pas de « vin de Bourgogne » pour l’AOC Mâcon : « franchement, ça gênait qui ‘ »
« C’est assez incroyable que les vins de Mâcon ne puissent pas mettre vins de Bourgogne sur leurs bouteilles » regrette-t-on dans le vignoble AOC, alors que Mâcon est en difficulté économique. Mais le Conseil d’État a fermé le ban, suivant la vision de l’INAO : pas de mention à la Bourgogne s’il n’y a pas de repli possible en AOC Bourgogne. Ce que ne permet notamment pas le gamay en Mâcon rouge, qui ne bénéficie pas de la dérogation du Beaujolais… « Où est le ...
Sophie Avon, Éric Reinhardt, Hervé Bourhis, Rodolphe Barry, Sylvain Kermici… La sélection de livres de « Sud Ouest »
Roman. Pour son 15e livre, la romancière et ancienne critique de cinéma de « Sud Ouest » Sophie Avon prolonge avec justesse son exploration de l’intime. Dans « Les Filles » (éd. Mercure de France, 168 p., 17 €), elle nous plonge dans l’adolescence de deux amies bordelaises, Nina et Camille, respectivement âgées de 10 et 11 ans, de l’entrée au collège jusqu’à la ter ...
Coups d’accélérateur et de pression pour arracher 130 millions € de vignes
Dès mercredi prochain doit être lancée la mise en route du plan d’arrachage 2026 annonce la ministre de l’Agriculture. Du moins si ce même jour son gouvernement ne tombe pas… Avis aux députés, le financement de l’arrachage viticole devient un argument politique de non-censure ! P résentant 300 millions euros « d’annonces en faveur du monde agricole » ce vendredi 9 janvier lors d’une conférence de presse à Paris, la ministre de l&rsqu ...