L'arôme de bouillon dans le vin de Península de Setúbal
Découvrez les vins de Península de Setúbal révélant l'arôme de bouillon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole portugaise au sud de Lisbonne, sur la péninsule entre les estuaires du Tage et du Sado. Vignoble de ~8 000 ha. Inclut les DO « Setúbal » (réservée aux Moscatel) et « Palmela ». Climat océanique influencé par l'Atlantique.
Cépage rouge dominant : Castelão (~64 %, ~3 596 ha, vins rubis fruités). Spécialité mondialement reconnue : Moscatel de Setúbal (~330 ha + ~50 ha de Moscatel Roxo rare), vin doux fortifié emblématique. Aussi Touriga Nacional.
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