L'arôme de café dans le vin d'Atacama
Découvrez les vins d'Atacama révélant l'arôme de café lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Vignoble extrême du nord chilien aux portes du désert d'Atacama, brumes pacifiques et chaleur sèche. Production majoritairement dédiée au Pisco (eau-de-vie) à partir de Muscat d'Alexandrie, Muscat rose et Torontel autochtones aux notes intenses florales-musquées et fruits exotiques. Vins blancs minoritaires opulents et solaires aux agrumes confits et touche saline. Cépages Tamarugal natif du désert et Pedro Ximénez en complément.
Identité solaire et oxydative.
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