L'arôme de cerise bing dans le vin de Terek Valley

Gilles Merlet, c’est du brut. Du brut de fût, qualité 75 ans d’âge. Du brut de fruit, comme un concentré de jeunesse. L’homme est viticulteur, distillateur et liquoriste à Saint-Sauvant (Charente-Maritime) près de Cognac. Silhouette élancée, barbe blanche et regard malicieux. Un vrai gentleman-farmer. Le jeudi 13 avril, il troquera le velours pour un complet de la meilleure étoffe. On lui prépare une fête à l’abbaye aux Dames de Saintes. Et quelle fête ! Un jubilé célébrant cinquante ans d’activ ...

Avec ses bureaux rénovés au goût du jour et son parking flambant neuf, difficile de croire que la Tonnellerie Garonnaise, sise au bout d’un chemin de Thivras depuis 1990, a traversé près de trois ans de crise. C’est ici qu’à partir de douelles de chênes de l’Allier et du centre de la France sont façonnées, toastées et assemblées des barriques de châteaux girondins… Avec ses bureaux rénovés au goût du jour et son parking flambant neuf, difficile de croire que la Tonnellerie Garonnaise, sise ...

Jean-Pierre et Patricia Simon ont déjà eu des vies bien remplies, mais il était hors de question pour eux de s’arrêter de travailler. Le mot « retraite » ne fait pas partie de leur vocabulaire. Parisienne, Madame, qui a quelques attaches dans le Sud-Ouest, a beaucoup vécu à l’étranger (Afrique, Russie, Danemark) avant de faire une carrière dans la magistrature qui l’a menée jusqu’au parquet national financier, à Paris. Monsieur, lui aussi parisien, a été haut fonctionnaire… Jean-Pierre et ...