L'arôme de champignon dans le vin de Sliven
Découvrez les vins de Sliven révélant l'arôme de champignon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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La région viticole du Sliven en Bulgarie. Les caves et vignobles comme le Domaine Rossidi y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Sliven sont les Gewurztraminer, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Sliven révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Sliven, produisant 1 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Sliven s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou poisson gras.
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