L'arôme de chou dans le vin de Beiras
Découvrez les vins de Beiras révélant l'arôme de chou lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Beiras
Beiras (Beira) est une région administrative traditionnelle de la moitié nord du Portugal. C'est également le nom de la classification des vins IGP (Indicacoes Geograficas Protegidas), anciennement connue sous le nom de Vinho Regional, qui couvre l'ensemble de la région. Une large gamme de vins est produite à Beiras - les vins rouges de la région sont typiquement des vins riches, profondément colorés, produits à partir de Baga, Castelão, Rufete (Tinto Pinheira), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Touriga Nacional, et sont parfois fortifiés pour imiter leurs cousins plus célèbres de Porto. Les blancs sont le plus souvent basés sur le Fernão Pires et le Bical, ce dernier étant une variété à petits grains qui porte le surnom affectueux de Borrado das Moscaos ("crottes de mouches").
Le Beiras est relativement vaste, pour une région portugaise, et s'étend de la côte Atlantique jusqu'à la frontière avec l'Espagne (environ 100 miles/160 km). Traditionnellement, elle constituait une seule région, mais elle a ensuite été divisée en Beira Litoral (Beira côtière) et Beira Interior (Beira intérieure). La région englobe plusieurs appellations DOC (Denominação de Origem Controlada), dont Bairrada, Beira Interior et le célèbre Dão. Les terroirs sont très variés dans la région de Beiras, qui touche les deux côtés du Portugal et comprend des côtes, des rivières, des vallées, des lacs, des plateaux et des basses montagnes.
Il en va de même pour le Climat - bien que fortement influencé par l'Atlantique dans l'ouest maritime, l'attraction continentale du centre chaud et Sec de l'Espagne est forte dans l'est. À l'ouest, on trouve les sols plus sablonneux de la côte, un peu à l'intérieur des terres, le calcaire et les argiles de Bairrada, et au centre, les sols alluviaux des vallées des rivières Dão, Mondego et Ceira. Le baga est sans doute le raisin rouge le plus important de Beira. Il constitue généralement la part du lion des vins rouges, en particulier à Bairrada, où il représente plus des trois quarts des plantations de rouge.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Blanc de Blancs non dosé de Pierre Mignon, la grande subtilité
La Maison Pierre Mignon dévoile son Blanc de Blancs non dosé, un champagne d’une rare élégance qui révèle le savoir-faire inimitable de cette Maison ancrée dans l’excellence. Le Blanc de Blancs non dosé révèle le degré d’exigence de cette belle Maison réputée pour la finesse incomparable de prestigieuse collection de fines bulles. Cette cuvée séduit immédiatement ...
Après la vinothérapie, la bière trouve sa place dans l’industrie du bien-être
La bière rendrait-elle plus beau ? Si la boisson maltée n'est pas instinctivement associée au bien-être, l'ouverture récente d'un Beer spa parisien semble bien sur le point de changer la donne. Nous avons testé pour vous cette étonnante adresse. Un nouveau-né issu d’Europe de l’Est Sans trop de surprise, la terre mère du concept de «beer spas» n’est autre que la République Tchèque, également connue comme étant ...
Accords mets et vins : quel vin boire avec du poisson ?
Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Le vin blanc a souvent eu l’avantage lorsqu’il s’est agi d’accompagner un poisson. Pourtant, certains vins rouges peuvent tout à fait accompagner certains produits de la mer. Voici quelques suggestions d’accord vin et poisson afin de sublimer votre plat. Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Avec des langoustines : un blanc de Bourgogne ou un blanc de Loire-Centre. Par exemp ...