L'arôme de chou dans le vin de Samburesti
Découvrez les vins de Samburesti révélant l'arôme de chou lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
DOC roumaine d'Olténie sur les collines de Sâmburesti (vallée de l'Olt), sols pierreux riches en fer. Cabernet Sauvignon signature historique en rouge roi structuré : robe rubis profond aux notes de cassis, cerise noire, prune, cuir et touche herbacée-épicée, tanins fermes, vigueur et garde superbe — référence du Cabernet roumain. Merlot souple, Pinot Noir fin et Burgund Mare en complément. Terroir introduit au XIXe par les Français.
Berceau du Cabernet de Roumanie.
« Le vin sans alcool part d’un vrai vin » défendent les promoteurs de la désalcoolisation, habitués à batailler, mais aussi à convaincre alors que la production se développe même chez les opposants qui annonçaient ne jamais en produire. Les contre-arguments sont désormais bien huillés, y compris aux tenants de la tradition leur interdisant le vocable de […]
...Qui n’a jamais rêvé d’avoir les jambes d’Usain Bolt et l’intelligence de Marie Curie ? Si la complexité du corps humain rend impossible ce genre d’assemblage, la formidable plasticité des plantes offre un large éventail de possibilités…En quoi consiste le greffage de la vigne ? Pourquoi est-il incontournable ? Quelles sont ses perspectives pour l’avenir ? En quoi consiste […]
...Portrait de Magali Roux et de son Domaine des 2 ânes à Peyriac-de-Mer dans l’Aude. Une chouette balade au milieu de 20 ha de vignes, de pinèdes et de garrigues en compagnie de cette vigneronne native du Beaujolais et de ses enfants à grandes oreilles Riquita, Pinocchio et Lolita. On a parlé vin nat’, bien […]
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