L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin d'Yunnan
Découvrez les vins d'Yunnan révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Vignoble d'altitude extrême du Yunnan chinois, au pied de l'Himalaya (2200-2600 m, Shangri-La), héritage des missionnaires français du XIXe s. Cabernet Sauvignon signature en rouge roi élégant et structuré aux notes intenses de cassis, cerise noire, mûre, épices et touche florale-fraîche d'altitude, tanins fins et acidité racée. Rose Honey rescapée post-phylloxéra. Cabernet Franc, Merlot et Syrah en complément.
Ao Yun (LVMH) phare mondial. Identité himalayenne unique.
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