L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin du Maine
Découvrez les vins du Maine révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Maine
État du nord-est américain (Nouvelle-Angleterre), petite industrie viticole en croissance, climat continental rude (-25 °C l'hiver) imposant des hybrides résistants. Marquette signature en rouge roi (programme Univ. Minnesota) : épicé aux notes de cerise noire, mûre, prune, poivre, herbes et touche fumée, tanins fins et acidité vive. Frontenac dense, Frontenac Blanc/Gris et Itasca vifs en blancs (agrumes, ananas, fleurs).
Spécialité : vins de fruits (myrtille, canneberge, pomme).
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
« Il y a toujours du bordeaux bashing », mais les vignerons contre-attaquent
Pour se distinguer au salon Wine Paris, il n’y a pas forcément besoin d’un stand majestueux. Avec un peu d’audace, des regroupements habiles et de bons rapports qualité-prix, les Bordelais ont réussi leur pari. La fin du Bordeaux bashing ‘ « À mes début, les gens se détournaient dès qu’ils apercevaient les bouteilles bordelaises » se […]
...Une foncière de sortie de crise viticole : « c’est comment je libère, je désendette et je remets sur le bon rail une propriété viticole »
Projet aussi inédit que l’ampleur de la crise viticole actuelle, la foncière rachetant les parcelles viticoles arrachées en Gironde pour les restructurer doit permettre d’aller au-delà de la réduction des surfaces de vignes. « On a traité la surproduction de vin avec l’arrachage dans une première phase, il faut maintenant traiter la situation des viticulteurs qui […]
...Le négoce Bougrier croit dans l’essor des vins de Loire : +20 à 25 % visés dans les 4 années
Le négociant, dirigé par Nicolas Bougrier et ses sœurs aux côtés de leur père, a acquis un nouveau vignoble, s’équipe d’un nouveau vendangeoir et décroche de nouveaux marchés à l’export. Tout en amorçant une démarche environnementale, avec le label Vignerons Engagés. R iche actualité en ce début d’année pour le négoce Famille Bougrier. Basée en […]
...