L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin de Bangalore
Découvrez les vins de Bangalore révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région du Karnataka (sud de l'Inde) autour de Nandi Hills, vignobles d'altitude jusqu'à 1000 m compensant la latitude tropicale (13°N), sols gravier-calcaire-gneiss, mousson juin-sept. Cabernet Sauvignon et Sauvignon Blanc signatures locales : Cabernet ferme et épicé (cassis, prune, poivre) et Sauvignon Blanc tropical vif (fruit de la passion, agrumes, herbes). Shiraz solaire, Viognier floral, Chenin Blanc et Chardonnay frais. Grover Zampa pionnier indien (1988).
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