L'arôme de fumée de barbecue dans le vin de Vallée du Rhône
Découvrez les vins de Vallée du Rhône révélant l'arôme de fumée de barbecue lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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2ᵉ vignoble AOC français en surface (~68 000 ha), après Bordeaux. Production moyenne 3 M hl/an. Deux zones séparées par 50 km : Rhône septentrional (nord de Valence) sur pentes granitiques/schisteuses, climat continental tempéré, dominé par Syrah (Côte-Rôtie, Hermitage) et Viognier (Condrieu) ; Rhône méridional (sud de Montélimar) climat méditerranéen, mistral, Grenache (34 831 ha) avec Syrah (23 481 ha), Mourvèdre, Cinsault. Châteauneuf-du-Pape star.
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