L'arôme de hibiscus dans le vin de Srem
Découvrez les vins de Srem révélant l'arôme de hibiscus lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole du Srem en Serbie. Les caves et vignobles comme le Domaine Bjelica et le Domaine Erdevik y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Srem sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Srem révèle souvent des types d'arômes de pommes, mûre ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de floral, fruits noirs ou épices.
Nous dénombrons actuellement 17 domaines et châteaux dans la région du Srem, produisant 98 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Srem s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
C’est grâce à son nez et son palais que Bénédicte Le Bec a obtenu récemment le grade d’Officier de l’Ordre National du Mérite. Elle est œnologue caviste et propose une gamme de vins de toute la France. Il y a environ un an, Bénédicte a décidé d’élargir l’éventail de ses produits en se lançant dans l’élaboration de bières. Elle se qualifie de gipsy brewer : "Je suis brasseuse nomade, c’est-à-dire que je crée moi même mes recettes de bière" ...
KATE DEHLER / AGENCE TIPHAINE POUR « M LE MAGAZINE DU MONDE » Ils font le bonheur des cavistes, ravis de décorer vitrine et rayons de ces flacons emprisonnant les tropiques, par la grâce combinée du rhum, des fruits et épices qui y macèrent. Mangue, ananas, fruits de la passion, vanille, citron vert, noix de coco, mais aussi hibiscus, bananes, litchis, fève de cacao, noix de macadamia, menthe poivrée ondoient ainsi dans l’alcool de canne, en promettant bien des balades gourmandes. Et les França ...
Alcool et littérature ont toujours fait bon ménage. Auteurs confirmés ou de premiers romans, ils participent à la rentrée littéraire. Nous leur avons demandé quels verres ils conseilleraient de boire à la lecture de leurs livres. Un bon whisky pour Philippe Jaenada Avec «Au printemps des monstres», Philippe Jaenada revient sur l’affaire Taron, un enfant de dix ans sauvagement assassiné en 1964. Dans son style inimitable fait autant de précisions que de digre ...