L'arôme de levain dans le vin de Xinjiang
Découvrez les vins de Xinjiang révélant l'arôme de levain lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Xinjiang
Vaste région viticole du nord-ouest chinois (Turpan, vallée de Yili), climat continental sec aux nuits fraîches, 3000 h de soleil annuelles, irrigation par les glaciers. Cabernet Sauvignon signature en rouge roi : charnu et solaire aux notes de cassis, mûre, prune, cèdre, épices douces et touche minérale, tanins mûrs. Merlot souple, Syrah épicée et Marselan en rouges modernes. Chardonnay ample, Riesling tendu et Rkatsiteli en blancs.
Berceau de la viticulture chinoise (Han).
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
« L’Inde ne va pas absorber les vins invendables dans leurs pays d’origine »
Avec l’ouverture du champ des possibles et l’accord de libre-échange avec l’Europe, « il faut adopter un regard neuf sur l’Inde et son marché du vin. Venez voir sur place, ne croyez pas les rumeurs » conseille aux exportateurs français Sonal C Holland, la première Master of Wine indienne. Il faut miser sur l’éducation des consommateurs et […]
...« Si on pèse moins de 55 kg, le tracteur ne démarre pas » Ces vigneronnes dénoncent des machines inadaptées à leur gabarit
Des viticultrices rencontrent des difficultés pour faire démarrer leur tracteur ou voient la prise de force s’arrêter en cours de travail. Pour elles, il serait temps que les constructeurs prennent tous les gabarits en compte lorsqu’ils conçoivent leurs machines. L orsque Lucie Rousseau-Waldmann monte sur un tracteur pour le déplacer à la fin des vendanges […]
...Tire-bouchon vs Coravin : le match
Vous est-il déjà arrivé d’hésiter à ouvrir une bouteille de vin ? Aujourd’hui, suivez le match entre l’ouverture d’une bouteille au tire-bouchon… et le service d’un ou deux verres grâce à un Coravin ! Un match en deux sets gagnants. Premier set : le Coravin gagne Dans bon nombre de situations, il est préférable d’utiliser un Coravin plutôt […]
...