L'arôme de levain dans le vin du New Jersey
Découvrez les vins du New Jersey révélant l'arôme de levain lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du New Jersey
Vignoble de la côte est américaine, tempéré par l'Atlantique et la baie du Delaware (190-217 jours sans gel). Diversité bordelaise et bourguignonne sur sols sableux drainants. Rouges Cabernet Sauvignon ferme aux notes signature de cassis, cerise noire, cèdre et tabac. Cabernet Franc poivré, Merlot rond (prune, cacao).
Blancs Chardonnay précis (agrumes, noisette), Chambourcin hybride fruité. ~48 wineries en 2025. AVA phare : Outer Coastal Plain (2007). Côte des « garden state wines ».
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
« Il y a toujours du bordeaux bashing », mais les vignerons contre-attaquent
Pour se distinguer au salon Wine Paris, il n’y a pas forcément besoin d’un stand majestueux. Avec un peu d’audace, des regroupements habiles et de bons rapports qualité-prix, les Bordelais ont réussi leur pari. La fin du Bordeaux bashing ‘ « À mes début, les gens se détournaient dès qu’ils apercevaient les bouteilles bordelaises » se […]
...Une foncière de sortie de crise viticole : « c’est comment je libère, je désendette et je remets sur le bon rail une propriété viticole »
Projet aussi inédit que l’ampleur de la crise viticole actuelle, la foncière rachetant les parcelles viticoles arrachées en Gironde pour les restructurer doit permettre d’aller au-delà de la réduction des surfaces de vignes. « On a traité la surproduction de vin avec l’arrachage dans une première phase, il faut maintenant traiter la situation des viticulteurs qui […]
...Le négoce Bougrier croit dans l’essor des vins de Loire : +20 à 25 % visés dans les 4 années
Le négociant, dirigé par Nicolas Bougrier et ses sœurs aux côtés de leur père, a acquis un nouveau vignoble, s’équipe d’un nouveau vendangeoir et décroche de nouveaux marchés à l’export. Tout en amorçant une démarche environnementale, avec le label Vignerons Engagés. R iche actualité en ce début d’année pour le négoce Famille Bougrier. Basée en […]
...